一般選擇食品殺菌鍋選型原則,一般罐頭食品廠對罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時都采用本形式的食品殺菌鍋，本設備通過引入壓縮空氣可實現反壓殺菌,使用起來比較方便,關于在選擇的時候應該了解一下食品殺菌鍋.
1、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇，若產品要求溫度很嚴格，尤其是出口產品，因為要求熱分布很均勻，所以應盡量選擇電腦全自動食品殺菌鍋。電腦半自動食品殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同，但是價格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動食品殺菌鍋。手動食品殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高。
2、若產品是含氣包裝或者產品外觀比較要求比較嚴格，則應選擇電腦全自動或電腦半自動食品殺菌鍋。
3、若產品是玻璃瓶或馬口鐵，因為升溫和降溫速度都要求可以控制，所以盡量不應選擇雙層食品殺菌鍋。
4、若從節約能源考慮，可選擇雙層食品殺菌鍋，其特點是上罐是熱水罐，下罐是處理罐，上罐的熱水重復使用，可節約大量蒸汽，適合每天產量超過10噸的食品生產企業。
5、若產量較小或者沒有鍋爐，則可以考慮使用電汽兩用食品殺菌鍋，其原理是蒸汽由下罐電加熱產生，上罐滅菌。
6、若產品粘稠度很高，殺菌過程中產品需要旋轉，則應選擇選擇旋轉式食品殺菌鍋。
上面就是在食品殺菌鍋在選型原則上面的一些相關介紹,希望大家可以仔細的了解一下,要是我們還有對食品殺菌鍋想要了解的相關知識,大家可以繼續關注網站方便我們可以了解到更多關于食品殺菌鍋的相關知識.
